Glutenvrije toast met zalm

  • 22 feb 2014
Beoordeel dit recept
(3 stemmen)
5 5 0

Een mooi glutenvrij voorgerechtje! Gerookte zalm, komkommer en 'kaviaar' op geroosterde glutenvrije toast.

Ingrediënten

  • glutenvrij brood
  • 100 - 125 gram gerookte zalm
  • komkommer
  • nepkaviaar (bijv. IKEA)
  • zwarte peper
  • voor het sausje (optioneel):
  • geitenyoghurt
  • mayonaise
  • knoflook

Bereidingswijze

Voor 2 personen neem je 2 glutenvrije boterhammen. Rooster ze in een broodrooster of eventueel in de oven. Snijd ze schuin doormidden en beleg ze met een plakje zalm. Strooi er wat versgemalen zwarte peper over. Snijd de komkommer in heel kleine blokjes en leg die op de zalm. Ten slotte doe je er een eetlepel nepkaviaar op. Ik kocht deze bij IKEA, het is gemaakt van zeewier. In de supermarkt kun je vergelijkbare producten vinden.

Glutenvrij kan ook luxe zijn

Ik had nog wat knoflooksaus over van de vorige dag, dus die gebruikten we om in te dippen. Zalig! Zo'n sausje maak je heel simpel zelf. Meng ongeveer 3 eetlepels geitenyoghurt met 2 eetlepels mayonaise. Hak 2 knoflooktenen zeer fijn en roer die erdoorheen. Eventueel doe je er nog wat peper en citroensap door. Heerlijk als voorgerechtje, maar je kunt dit ook als lunch of borrelhapje eten.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!