Sla met gegrilde paprika

  • 27 feb 2015
Beoordeel dit recept
(0 stemmen)

Nu het voorjaar wordt, krijg ik weer zin in frisse salades. Deze groene salade met olijven en gegrilde paprika in Griekse stijl is zalig!

Ingrediënten

  • baby romaine sla of baby gem sla
  • komkommer
  • groene olijven met knoflook
  • gegrilde paprika
  • peterselie
  • citroen
  • olijfolie

Bereidingswijze

Ik kocht twee baby romaine slaatjes bij de AH; deze sla is lekker zoet van smaak en knapperig. Eén per persoon is meer dan genoeg. Was de sla en snijd hem in grove stukken die je op een bord legt. Spoel de komkommer schoon onder de kraan. Per persoon snijd je ongeveer een derde van de komkommer in stukjes.

Een bak vol vezels en vitaminen!

Voeg groene olijven toe. Als er knoflookteentjes bij de olijven zitten, snijd er dan per persoon twee doormidden en voeg die ook toe. Tenslotte leg je gegrilde paprika bovenop de salade. Deze koop je in de gewone supermarkt of bij de Turkse winkel. Je kunt ze ook zelf maken. Ik deed dat twee weken geleden en ze zijn superlekker. Het recept vind je hier. Maak de salade af met wat citroensap, een scheut goede olijfolie en wat verse peterselie. Ik at deze salade als lunch met een rijstwafel, maar je kunt hem natuurlijk ook bij het hoofdgerecht serveren.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!