Pittige gehaktballetjes

  • 08 aug 2013
Beoordeel dit recept
(4 stemmen)
2.5 5 0

Van deze pittige, glutenvrije gehaktballetjes blijf je smullen. Als borrelhapje, bij de lunch of bij de avondmaaltijd.

Ingrediënten

  • 500 gram gemengd gehakt
  • 1 ei
  • 1 eetlepel glutenvrij paneermeel
  • 2 theelepels sambal
  • 1 flinke eetlepel pindakaas
  • 1 teen fijngehakte knoflook
  • gemberpoeder
  • komijnpoeder (gemalen komijnzaad)
  • ketoembar (gemalen korianderzaad)
  • snuf zout
  • flinke scheut ketjap
  • boekweitmeel

Bereidingswijze

Meng het gehakt met het ei, de paneermeel, het zout en de sambal. Voeg dan alle genoemde kruiden toe, ongeveer een kleine theelepel van elk. Doe dan de knoflook, de pindakaas en de ketjap erdoor. Als het goed is heb je nu een mooi gehaktmengsel waarvan je de balletjes kunt maken. Rol de balletjes nog door een klein beetje boekweitmeel, of ander glutenvrij meel dat je in huis hebt. Bak de gehaktballetjes ongeveer 20 minuten op middelmatig vuur. Ik heb ze gebakken in half boter, half olie. Even wat laten afkoelen en smullen maar!

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!