Salade met tomaten en rucola

  • 19 feb 2015
Beoordeel dit recept
(1 Stem)
4 5 0

Een heerlijke salade van tomaatjes, rucola, basilicum en feta. Je kunt dit natuurlijk ook als lunch eten.

Ingrediënten

  • kleine tomaatjes
  • rucola
  • basilicum
  • feta
  • citroensap
  • balsamicoazijn
  • olijfolie
  • peper

Bereidingswijze

Een kind kan de was doen. Salades maken is zo makkelijk! Neem een glazen schaal, was de tomaatjes en halveer ze. Je kunt tegenwoordig bij vrijwel alle supermarkten (ook de Lidl) een bakje met gemixte tomaatjes kopen. Ze zijn iets zoeter en de salade ziet er leuk uit, maar je mag natuurlijk ook gewone tomaten gebruiken. Doe de tomaten in de schaal, samen met een flinke handvol rucola en wat basilicumblaadjes.

Salade vol vitamientjes!

Doe er wat peper over, een beetje citroensap en een scheut olijfolie. Mix het met je (schone!) handen door elkaar. Snijd dan 2 plakjes feta af en verbrokkel ze boven de salade. Voeg ten slotte een scheutje balsamico toe. Zet de salade zo op tafel, met een slacouvert (of twee lepels) erin. Als je gaat eten mix je alles door elkaar. Door de balsamico wordt alles namelijk een beetje bruin en dat ziet er minder mooi uit. Erg lekker bij de barbecue, met een stevig stuk geroosterd brood of gegrild vlees!

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Favoriete kookboeken