Appel-perenmoes met gember

  • 09 nov 2014
Beoordeel dit recept
(6 stemmen)
4.17 5 0

Gisteren aten we deze appel-perenmoes met frietjes en gegrilde kip. Het traditionele kindermenu biijft superlekker!

Ingrediënten

  • appels (bijv. Goudreinet)
  • peren (bijv. Doyenné du Comice)
  • 1 citroen
  • stukje verse gember 2-3 cm.
  • kardamompoeder
  • kaneel

Bereidingswijze

Neem ongeveer een gelijk gewicht aan peren en appels. Ik nam van beide soorten ongeveer 600 gram. Schil het fruit en snijd het in grove stukjes. Zet een pan met een klein laagje water op middelhoog vuur en doe de appels er peren erin. Voeg het sap van een halve citroen toe, geraspte verse gember en een halve theelepel kardamompoeder en kaneel.

Extra lekker met gember en kardamom

Laat de appels en peren even koken zodat ze zachter worden. Je hoeft het niet helemaal tot moes te laten koken, een beetje 'bite' is wel lekker. Eventueel kan er nog een snufje zout bij. Een van de beste combinaties is wel met kip en frietjes, maar appel-perenmoes is ook lekker als dessert met yoghurt of ijs.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Favoriete kookboeken