Asperges met salie-citroenboter

  • 01 juni 2014
Beoordeel dit recept
(0 stemmen)

Asperges zijn een heerlijke groente. Wat dacht je van gegrilde asperges met salie, citroen en boter. Genieten!

Ingrediënten

  • 350-500 gram groene asperges
  • 1 citroen
  • verse salie
  • roomboter

Bereidingswijze

Soms zijn gerechten verbazingwekkend simpel en toch luxe. Zoals deze asperges dus. Zet de oven op ongeveer 230 graden Celsius en was vervolgens de asperges. De 'kontjes' snij je eraf en eventueel haal je met een dunschiller nog wat stugge schil weg. Doe de asperges in een platte ovenschaal met een scheutje olijfolie en een klein beetje zout. Even husselen en de schaal in de oven zetten zodra deze goed heet is.

Die warme salieboter met citroen!

De asperges moeten ongeveer 10 tot 12 minuten in de oven staan. Na een minuut of 8 begin je dan ook met het maken van het botersausje. Smelt een flinke klont roomboter in een steelpannetje (op laag vuur). Snijd een tiental salieblaadjes in reepjes. Als de boter gesmolten is, roer je de salie erdoor. Blijven roeren tot de salie begint te geuren en de boter lichtbruin wordt. Nu doe je er wat vers citroensap bij. Haal de asperges uit de oven en giet het botersausje erover. Rasp er wat citroenschil (zeste) over en klaar is je heerlijke bijgerecht! Eventueel kun je het gerecht nog garneren met Parmezaanse kaas of Pecorino Romano. Goed te combineren met jonge aardappeltjes.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!