Knapperige uienringen

Beoordeel dit recept
(1 Stem)
5 5 0

Knapperige uienringen uit de oven! Echt lekker en het is weer eens wat anders dan chips of nootjes.

Ingrediënten

  • 2 grote uien
  • 1 ei
  • 50 gram arrowrootpoeder
  • 125 ml. kokosmelk
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 1 theelepel uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • peper (naar smaak)
  • 1 kleine theelepel zout
  • olijfoliespray

Bereidingswijze

Zet de oven alvast aan op 200 graden, zodat hij goed warm wordt. Neem grote uien en snijd daar ringen van. Ik heb van twee uien het middelste deel gebruikt, zodat ik mooie grote ringen kreeg. Maak ze ongeveer een centimeter dik. Verwijder de schil en haal daarna de uienringen uit elkaar. De delen van de ui die je over hebt, kun je in stukjes hakken en later gebruiken in de pastasaus of nasi. Pak twee kommen en meng in de ene kom de droge ingrediënten en in de andere de natte (het ei en de kokosmelk). Meng de ingrediënten in beide kommetjes goed door elkaar. Pak vervolgens twee bakplaten en leg daar een stuk bakpapier op.

Knapperig uit de oven

Nu begint het priegelwerkje :-). Pak een uienring, haal hem door het eimengsel en laat het een klein beetje uitdruipen. Daarna haal je de uienring door de arrowrootpoeder. Tik het overtollige poeder eraf, maar zorg dat alles wel met poeder is bedekt. Daarna leg je de uienring op de bakplaat en zo ga je door tot de bakplaat (of bakplaten) vol zijn. Spray er licht wat olijfolie over, draai ze om en spray de andere kant. In de supermarkt is olijfspray te koop die hier perfect voor is. Ik had dat zelf niet in huis en heb dus een beetje geïmproviseerd. Schuif de bakplaten in de hete oven en bak de uienringen negen minuten. Kijk dan even of ze al bruin beginnen te worden, dan kun je ze omdraaien en de andere kant ook nog enkele minuten bakken. Het is het lekkerst om ze meteen op te eten! Bij mij was het resultaat wel een beetje rommelig, maar zeker niet minder lekker :-).

Bron: een recept van cookswithcocktails.com.

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Oud & Nieuws 2018

Favoriete kookboeken