Spread met radijsjes

Beoordeel dit recept
(3 stemmen)
2.67 5 0

Een frisse spread voor op de glutenvrije boterham en rijstwafel. Een leuke manier om radijsjes te verwerken!

Ingrediënten

  • 1 bakje lactosevrije roomkaas (200 gram)
  • 1 bos radijs
  • 1 citroen
  • peterselie
  • bieslook
  • witte peper

Bereidingswijze

Vroeger at ik graag sandwichspread op mijn brood. Maar ja, daar zit suiker en melk in, dus verdween het van mijn menu. Tot ik vorige week ontdekte dat er lactosevrije roomkaas te koop is, gewoon in de supermarkt (ik kocht Arla Lactofree bij de Jumbo). Voor mensen met een koemelkallergie is het volgens de verpakking niet geschikt, dus als je zwaar allergisch bent even opletten. Ik heb het als basis gebruikt voor dit frisse, hartige broodbeleg.

Maak je eigen, gezonde sandwichspread!

Doe de roomkaas in een kom en pers het sap van ongeveer een halve citroen erbij. Snijd de radijs in dunne plakjes en hak ze daarna fijn met een koksmes. De radijs doe je bij de roomkaas en roer je erdoorheen. Daarna hak je de bieslook en peterselie (of andere groene kruiden) fijn. Ik las laatst dat je het blad van radijsjes ook kunt eten, dus heb ik nog een stuk of zes radijsblaadjes fijngehakt. Doe nog wat witte peper door het mengsel en roer alle groene kruiden erdoor. Even proeven of je het zo lekker vindt. Misschien wil je nog wat peper of citroen toevoegen. Ik heb de spread zelf uitgeprobeerd op rijstwafels en ik was blij verrast! Het is vast ook erg lekker op een geroosterde glutenvrije boterham of op zuurdesembrood.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Schoencadeautjes 2018 NL

Favoriete kookboeken