Vispakketje uit de oven

Beoordeel dit recept
(11 stemmen)
3.73 5 0

Deze vispakketjes uit de oven hebben een frisse, Aziatische smaak. Combineer ze met rijst en geroerbakte groenten zoals paksoi.

Ingrediënten

  • kabeljauwfilet
  • courgette
  • bosuitjes
  • limoen
  • rode peper
  • verse gember
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

Per persoon heb je een stuk kabeljauw nodig van 125 à 150 gram. Je kunt het lekker vers kopen bij de visboer of uit de diepvries in de supermarkt. Laat de bevroren vis een half uurtje ontdooien en verwarm de oven voor op 190 graden. Snijd hele dunne reepjes van de gember en rode peper. Snijd ook wat mooie dunne plakjes van de courgette, de limoen en bosuitjes. Leg de vis op een stuk aluminiumfolie of stevig bakpapier. Strooi wat peper en zout over de vis en leg er dan een paar stukjes gember en rode peper op. Daarna een paar plakjes courgette en limoen. Bovenop doe je nog wat gember, rode peper en bosuitjes en tot slot sprenkel je er wat olijfolie overheen. In plaats van olijfolie zou je ook een klein beetje sesamolie kunnen gebruiken.

Vis, licht en makkelijk!

Vouw het pakketje dicht en zet het in de oven. Na ongeveer 25 minuten is je vispakketje gaar. Serveer ze op een groot bord en laat iedereen zijn eigen pakketje openmaken aan tafel. Dit gerecht is lekker in combinatie met rijst en wat gebakken groenten of een Aziatische salade. Het is ook erg lekker om er nog wat geroosterd sesamzaad over te strooien.

PS. Dit gerechtje zou je ook in een Stasher bag kunnen bereiden. De review van dit plasticvrije product van pure silicone vind je hier. Je bereidt het dan in een gesloten zakje in kokend of heet water.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Schoencadeautjes 2018 NL

Favoriete kookboeken