Gezonde hummus

Beoordeel dit recept
(0 stemmen)

Hummus is een heerlijk bijgerecht, gemaakt van kikkererwten. Ook goed te gebruiken als gezond broodbeleg!

Ingrediënten

  • 400 gram kikkererwten
  • 1 citroen
  • 2 tenen knoflook
  • 2 eetlepels tahinpasta
  • 1,25 dl olijfolie
  • peper en zout
  • glutenvrije tortilla's

Bereidingswijze

Dit wordt supermakkelijk. Je koopt kikkererwten in blik of in een pot en je hoeft ze alleen maar even af te spoelen. Doe ze in een hoge mengbeker. Voeg toe: het sap van 1 citroen, 2 geperste knoflooktenen, 2 eetlepels tahinpasta, goede kwaliteit olijfolie en wat peper en zout. Even de staafmixer erdoor en klaar is je hummus! Als garnering kun je denken aan geroosterde sesamzaadjes, mediterrane kruiden of olijven. Als extra smaakmaker wordt ook wel gemalen komijnzaad toegevoegd.

Hummus op je brood!

Hummus komt oorspronkelijk uit het Midden-Oosten. Het wordt meestal gegeten bij de maaltijd, samen met Turks brood of pitabrood. Als je glutenvrij eet, hummus is goed te combineren met glutenvrije tortilla (zoals op de foto), rijstwafels of bij geroosterd vlees. Het is ook lekker met gegrilde groenten, zoals aubergines en courgettes. Probeer het eens!

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Kersttrends 2018

Favoriete kookboeken