Zoetzure tofublokjes

Beoordeel dit recept
(1 Stem)
4 5 0

Deze tofublokjes zijn zoet, zuur en pittig tegelijk. Een heerlijk vegetarisch gerechtje voor bij je rijst en groenten.

Ingrediënten

  • een blok tofu
  • bosuitjes
  • sesamzaad
  • maismeel
  • snuf zout

    voor de saus:
  • 2-3 eetlepels honing
  • 1 theelepel rijstazijn
  • 2 theelepels sesamolie
  • 1 theelepel soyasaus
  • 1 theelepel verse gember
  • 1 theelepel verse knoflook
  • 1-2 gedroogde pepers (of chilivlokken)
  • limoen

Bereidingswijze

Tofu is tegenwoordig in iedere supermarkt te koop. Ik had een blok tofu van 500 gram. Voor twee personen heb ik daarvan de helft gebruikt. Laat de tofu goed uitlekken en druk het vocht er extra uit met een schone theedoek. Snijd het stuk eerst in plakken en daarna in blokjes van iets meer dan een centimeter. Begin dan met het maken van je saus. Doe alle ingrediënten (voor de saus) in een steelpannetje. De knoflook en gember rasp je fijn met een kleine rasp. Heb je die niet, snijd het dan superfijn met een mes. Roer de ingrediënten met een lepel door elkaar en laat het even staan zodat de smaken zich goed mengen.

Lekker vegetarisch!

Doe de blokjes tofu in een schaal en strooi er wat maismeel (of maizena) over. Schud ze even door elkaar. Als het goed is zijn alle blokjes nu met wat meel bedekt. Pak een koekenpan met een goede anti-aanbaklaag en rooster daarin ongeveer twee eetlepels sesamzaadjes. Hier moet je geen olie bij gebruiken. Haal ze uit de pan en verhit daarin vervolgens wat zonnebloemolie (of bijv. arachideolie). Bak nu de tofublokjes in een of twee rondes mooi lichtbruin en knapperig. Snijd ondertussen twee bosuitjes (lenteuitjes) in schuine stukjes. De tofublokjes laat je na het bakken even uitlekken op een bord met keukenpapier. Als je bijna klaar bent met de tofublokjes zet je het steelpannetje met saus op een heel zacht vuurtje. Warm het gedurende een paar minuten op en laat het even zachtjes borrelen. Voeg nog wat limoensap toe. Zo bepaal je of je de saus wat zoeter of wat zuurder wilt hebben. Even proeven door je wijsvinger erin te dippen ;-). Ten slotte pak je een mooie kom waar je de tofublokjes in doet. Voeg de saus toe, de bosuitjes en de sesamzaadjes. Even husselen en klaar ben je. De smaak van de tofublokjes deed mij een beetje denken aan het gerecht Ku-Lu-Yuk dat je bij de Chinees kunt krijgen. Lekker hoor! Goed te combineren met rijst en boontjes.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Festivalwinkel

Gezonde Kookboeken