Knolselderijpuree

Beoordeel dit recept
(0 stemmen)

Gebruik jij knolselderij alleen in de erwtensoep? Probeer deze puree met aardappel en peterselie eens.

Ingrediënten

  • halve knolselderij (of 1 kleine)
  • 4 aardappelen
  • lactosevrije melk
  • olijfolie of boter
  • peterselie
  • nootmuskaat
  • peper en zout

Bereidingswijze

Schil de aardappels en de knolselderij en snijd ze in kleine stukken. Kook ze in niet te veel water met een snufje zout. Na ongeveer 20-25 minuten zijn ze gaar en kun je ze tot puree stampen. Voeg een scheut lactosevrije melk toe en wat olijfolie (of boter als je niet lactosevrij hoeft te eten). Breng de puree op smaak met peper en nootmuskaat en eventueel een theelepeltje kerriepoeder. Vlak voordat je de maaltijd serveert roer je er nog verse peterselie door.

Lekker combineren met knolselderijpuree

Ik heb de puree deze keer gecombineerd met tomaatjes uit de oven en een karbonade. Andere lekkere combinaties? Een frisse groene salade, boontjes, een braadworst of gebakken champignons bijvoorbeeld.

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Oud & Nieuws 2018

Favoriete kookboeken