Champignons uit de oven

Beoordeel dit recept
(16 stemmen)
3.69 5 0

Een simpel, maar heerlijk bijgerechtje van kastanjechampignons uit de oven. Met knoflook, kappertjes en peterselie.

Ingrediënten

  • 1 bakje kastanjechampignons (250 gram)
  • 2 tenen knoflook
  • kappertjes
  • peterselie
  • peper en zout
  • olijfolie
  • boter

Bereidingswijze

Zet de oven op 200 graden Celsius. Maak de champignons schoon met een borsteltje of stukje papier. Doe ze in een platte ovenschaal en snijd de grote champignons doormidden. Neem 1 of 2 eetlepels kappertjes, spoel ze onder de kraan en hak ze fijn. Snijd ook de knoflook fijn. Meng ze met de champignons, peper en zout en een flinke scheut olijfolie.

Mmm... champignons uit de oven

Verspreid de champignons in de ovenschaal en leg er nog wat stukjes boter (plantaardige margarine als je lactosevrij eet) bovenop. Zet de ovenschaal in de oven en schep de champignons halverwege de bereidingstijd nog een keer om. Na een kwartiertje (max. twintig minuten) zijn ze al klaar. Maak ze af met flink wat verse, gehakte peterselie, een scheutje citroensap en eventueel nog wat extra olijfolie. Dit bijgerecht kun je met heel veel andere gerechten combineren, bijvoorbeeld aardappelpuree, pasta of een stukje vlees. Als je kappertjes van de Euroshopper koopt en peterselie uit je tuin haalt, dan is dit een goedkoop recept met een luxe uitstraling :-).

Extra informatie

de Gezonde Kok

de Gezonde Kok

De Gezonde Kok eet al jaren zonder suiker, gluten, lactose en e-nummers en verbaast vriend en vijand met de lekkerste maaltijden en tussendoortjes. En alles staat 'in no time' op tafel. Laat je inspireren op deze site en eet smakelijk (en gezond)!

Kerstwinkel 2017

Gezonde Kookboeken